تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي داخل المنزل واحدة من اهم الوصفات التي تحتاج إليها كل ربة منزل ، حيث تعد القرص الفلاحي ايضا واحدة من أفضل المخبوزات الشهية والأكثر طلبًا من جميع أفراد الأسرة ، وتمتاز القرص بإمكانية تحضيرها بأكثر من طريقة حيث يمكن إعداد القرص الفلاحي بالجبن أو تحضيرها بالخضروات ، وفي هذا المقال سوف نتعرف تفصيليًا على طريقة عمل القرص الفلاحي .
طريقة عمل القرص الفلاحي
حيث تتميز طريقة عمل القرص الفلاحي بالسرعة والسهولة في تنفيذها، ويمكن ان يتم إعداد القرص السادة بدون أي إضافات حيث تستطيع تناولها مع كوب من الشاي او تناولها ايضا كوجبة إفطار متكاملة ، وذلك نظرًا لما تحتويه هذه القرص علي مكونات وعناصر ممتازة .
مكونات القرص الفلاحي
يوجد مجموعة من المكونات الأساسية الخاصة لإعداد القرص الفلاحي والتي في العادة تكون متاحة داخل كل منزل وتتمثل هذه المكونات في التالي :
- مقدار واحد (1) كيلو من الدقيق الابيض .
- عدد واحد (1) كوب من السمن البلدي .
- عدد واحد (1) كوب من اللبن الحليب .
- عدد واحد (1) كوب من اللبن الرايب .
- ملعقة واحدة (1) من الخميرة الفورية .
- معلقة واحدة (1) من البيكنج بودر .
- ملعقتين (2) من السكر.
- وكمية مناسبة من السمسم وحبة البركة وتكون حسب الرغبة .
خطوات تحضير القرص الفلاحي
من اجل الحصول على أشهي القرص الفلاحي و برائحة متميزة يجب المرور بهذه الخطوات التالية :
- اولا نحضر وعاء مناسب للعخلط والعجن وبعدها نقوم بوضع الدقيق ونقوم بتقليبه بشكل جيد وبعدها نقوم بإضافة كلا من اللبن الرايب و ايضا نضيف الحليب إلى هذا الخليط ونعيد التقليب مره أخري بشكل جيد لمزج الخليط .
- ثانيا : بعد ذلك نقوم بوضع كل من البيكنج بودر و السكر والملح ونضيف الخميرة الفورية وذلك مع الاستمرار بالتقليب الجيد حتى يتجانس الخليط بجميع المكونات .
- ثالثا : بعد ذلك يجب ان نتأكد من تجانس كل المكونات بشكل تام ، ويتم تغطية العجينة ونقوم بتركها لمدة ساعة حتى تختمر .
- رابعا : بمجرد ان يتم اختمار العجين ، نقوم بتقسيمه إلى كور صغيرة متساوية .
- خامسا : ويتم إحضار صينية مناسبة نقوم بدهنها بالزيت بشكل كامل ، ونقوم بعد ذلك برص كور العجين بداخلها و يتم رش السمسم أو رش حبة البركة وذلك على حسب الرغبة .
- سادسا : ويتم إدخال الصينية للفرن وتكون على درجة حرارة عالية تقدر بحوالي 200 درجة مئوية .
واخيرا نقوم بعد ذلك بمتابعة الصينية في الفرن بشكل دوري لمدة ثلث الساعة أو حتى يتم تغير لون العجينة وبعد ان نتأكد من عملية نضج القرص ، نقوم بإخراجها من الفرن ويتم تقديمها ساخنة إلى جانب كوب من الشاي وهي تعتبر وجبة متكاملة للفطار أو وجبة للعشاء .