طريقة إعداد كيكة الزبادي الهشة بمكونات بسيطة من المنزل

تعد كيكة الزبادي من إحدى الحلويات الشهية التي تمتاز بقوامها الرطب وطعمها اللذيذ، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي أو القهوة، وتعتمد وصفتها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها سهلة وسريعة التحضير، وهذه الطريقة هي الأفضل وناجحة 100% بدون أي صعوبة.

مقادير كيكة الزبادي

• ثلاث أكواب دقيق كيك أو متعدد الاستخدام.
• خمسة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.
• كوب ونصف سكر.
• بشر ليمونة.
• كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب زيت 200 مل.
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

كيفية إعداد كيكة الزبادي الهشة في البيت

• أولاً قومي بتجهيز قالب الكيك المغلف بالزبدة
• ثم رشة من الدقيق حتى يتم عمل غلافه.
• أحضري وعاء عميق مجوف ينخل الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ثم يخلط.
• ثم بشر ليمونة وتقلب المكونات مع بعضها.
• في وعاء آخر عميق سنخلط المكونات السائلة وهي يضاف البيض والخل والفانيليا.
• ثم يخفق حتى يتحول المزيج للون الفاتح وتظهر الفقاعات.
• يضاف السكر بالتدريج مع الخفق على سرعة مرتفعة حتى تحصلي على خليط كريمي هش.
• وفي الخطوة التالية يضاف الزيت مع الخفق دقيقتين.
• يضاف الزبادي مع الخفق ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي مع الخلط ببطء.
• يتم الخلط حتى يختفي الدقيق تماماً.
• يسكب خليط الكيك في قالب الكيك، ويضرب على الطاولة لكي تتساوى.
• ثم يخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
• سيأخذ مدة في الفرن لا تقل عن ساعة إلا ربع (45 دقيقة) ثم تختبر بعود خشبي.
• إذا كانت لم تكتمل النضج بشكل كامل (قلبها طري) تهدأ الفرن إلى 170 مئوية وتترك حتي عشرة دقائق أخرى.
• تخرج ثم تقطع وتقدم بجانب الشاي أو القهوة اللذيذة.
• يمكن رش خيط رفيع عسل أبيض على شريحة الكيك سوف تكون لذيذة بشكل لا يوصف، أو تدهن مربى أي نوع فاكهة حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الكراميل اللذيذ

• في وعاء عميق ضعي كوب سكر وارفعي على النار.
• عندما يذوب حركي بسرعة حتى تتأكدي من أن السكر ذاب تماماً وأصبح سائل.
• بعد ذلك ضعي ملعقة كبيرة نشا الذرة في نصف كوب حليب واخلطي حتى تذوب.
• ثم اتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم أطفئي النار وضعي مكعب من الزبدة وقلبي.
• يترك صوص الكراميل حتي يبرد تماماً ثم يتم إستخدامه.

إرشادات هامة

• يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى الخليط.
• يمكن إضافة نصف كوب من الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الخليط قبل خبز الكيكة.
• يمكن أيضاً تغطية الكيك بصوص الكريمة أو الشوكولاتة.
• يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الليمون أو حتى قطع الفواكه لإضفاء لمسة خاصة على الكيك.